Le Mexique compte plus d’une centaine de pueblos magicos. En gros leurs plus beaux villages. Coatepec et Xico en font partie.

Bienvenue dans le monde du café.

Nous avons été séduits dès les premières minutes par l’ambiance simple, douce et provinciale de ce village de coatepec après la grande ville de veracruz. Encore des couleurs, un parc agréable et des églises colorées à chaque quartier.

Qui dit café …. Dit humidité. Nous avons été particulièrement servis lors de notre visite du village de xico, autre pueblo magico, et de sa cascade de texolo. On s’est trempés dans la rivière quand même…. Quitte à être mouillés…

Ambiance gorilles dans la brume où dernier des Mohicans.!!! La jungle est là!!

Après une petit heure de remontée nous devons avouer que la visite de xico dans les nuages ne nous a pas laissé un souvenir impérissable.

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Visite du musée du café.

Une heure de visite de ce musée nous a permis de mieux comprendre la culture et la production de café.

Tous les grains sont ramassés à la main à maturation. On a appris les étapes de fabrication du produit fini : cueillette, extraction de la graine du fruit charnu. Rinçage, séchage, retrait de la pellicule présente sur le grain, sélection des tailles de graines, Les différentes torréfactions etc…

La visite s’est terminée par une dégustation. Les filles ne sont pas encore convaincues par les qualités gustatives de ce breuvage !!! Dommage car ils conseillent 4 tasses par jour dans le musée….

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Le samedi soir, la place de coatepec est envahie de vendeurs de churros nappés de chocolat , d’épis de maïs et autres bananes plantain frites. Le plus impressionnant c’est leurs chips avec 5 ou 6 sauces dessus avec du fromage râpé en plus. Franchement la diététique mexicaine est pleine de mystères….

On est tombés par chance sur un concert dans une cour cachée dont coatepec a le secret. Ça c’est un samedi soir comme on les aime.